红豆坊
2018-01-06
1.准备好做鱼的材料
2.肉沫鸡蛋和2朵香菇沫混合
3.加入料酒和老抽拌均
4.切一点红椒，备用
5.将肉沫塞入鱼肚内尽量塞紧
6.锅内放油，放姜片
7.放入鱼，油炸鱼的肉面。鱼翻身时注意用锅铲顶住鱼肚，防止肉沫掉出来
8.炸好鱼后，放入清水，水至鱼身一大半
9.加入所有调料，大火烧开
10.盖上锅盖，大火烧2分钟，改小火焖10 分钟
11.放入香菇，鱼翻身，再焖5分钟
12.放入葱和蒜瓣
13.大火收汁
14.去掉葱和姜片，将鱼和香菇装盘。完成！
小火焖鱼时间长一些会很入味。鱼肚中塞肉，注意不要掉出来。
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