爱吃的胖子
2017-03-20
1.锅中加入油炸香花椒后，将花椒捞出，待油温下降后，放入姜末，倒入器皿中，待油温凉透后放入肉末。
2.加入盐、酱油、香油搅打上劲后，放入葱末，包之前再搅拌，觉得肉馅干的话，可以边搅拌边加入些清水。
3.面和成面团，饧20分钟。面不要太软。
4.饧好后，擀成薄薄的片。
5.折好后切成方形的片。
6.面片中放入适量的馅料。
7.对角折成三角形。
8.下面的两个角捏在一起成长菱形。
9.锅中烧开水。
10.下入抄手煮到全都飘起来。
11.大碗中放入紫菜、虾皮、几滴香油、适量盐、胡椒粉、几滴美极鲜酱油。
12.放入煮好的抄手，淋上煮抄手的汤即可。
1、面不要和的太软，稍稍有些硬度最好。2、馅料可以用葱姜花椒水调制。3、皮不要太厚。最初时觉得皮有些厚，有重新擀制的。
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龙抄手