水果仙子~水仙
2017-11-29
1.排骨洗净放沸水中焯一下捞出装盘，放姜片。电饭锅煮米饭时，将装着排骨的盘子放置上面蒸。
2.热锅，加少量油，爆香姜片，加蒸熟的排骨稍稍煎一会，出一些肥油。装盘备用。
3.锅内留底油，加一茶匙盐，一汤匙白糖。
4.加一汤匙蚝油，加适量老抽。
5.烧开，冒泡。
6.加排骨翻炒，加香醋继续翻炒。
7.大火快速翻炒，均匀裹上色，收汤汁。
8.出锅。
翻炒排骨要快速大火炒。
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