小雅兴
2017-12-21
1.原料
2.茄子斜切成夹刀片
3.肉末加适量盐，生粉，生抽使劲搅拌上劲
4.在中间酿入调好的肉馅
5.全部填好馅后，排在盘中，放入开水蒸锅中
6.姜切丝，葱切段。蒜切末
7.用生粉和清水调好芡汁
8.蒸15分钟
9.炒锅热油炒香姜葱蒜
10.多了一点肉末快速划散
11.放入生抽提鲜
12.倒入芡汁烧开
13.淋在蒸好的茄盒上即可
用少许淀粉加入肉末内是为了酿入的肉馅可以很好的附着不容易掉落出来。
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