豆芽菜妹纸
2017-11-28
1.盆里加入适量盐和水，将盐拌溶化
2.茄子洗干净后切成条状
3.将切好的茄子放进盆里泡十五分钟沥干分钟
4.红辣椒去核切成丝
5.锅里倒水，将茄子放进去蒸八分钟至熟
6.咸鱼洗一下后切成粒
7.调料：碗里倒入适量生抽，蚝油，鸡粉，糖，陈醋调匀备用
8.热锅淋油，将蒜末姜丝爆香
9.将咸鱼粒倒进去炒至出香味
10.调料倒进去煮一分钟
11.茄子倒进去炒匀加入适量水煮三分钟
12.切丝的红辣椒倒进去炒匀煮一分钟
13.将水淀粉（适量水加生粉）倒进去拌匀
14.最后洒上适量切碎的香菜拌匀即可
1、水里放盐泡茄子可以让茄子入点盐味，而且不易变黑2、调料的份量可以随个人喜好添加，味道调好后可以用勺子弄一点品尝一下味道
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