茄子会说话
2017-11-28
1.先把红糖拿热水泡开，搅拌融化，到进除了牛奶，黄油外的材料中
2.把面揉成团，少加多次牛奶，因为每个面粉的吸水性不同
3.揉光滑后，拉开厚膜就可以加黄油，在揉到扩展，因为加了全麦，揉不到完全阶段
4.加了黄油后出厚膜，上面盖保鲜膜，进行第一次开始发酵
5.一发好了，面团1.5-2倍大
6.面团取出，排气，分割
7.滚圆，醒发15分钟
8.擀成椭圆形
9.卷起，中间醒发15分钟。再次擀开，卷起
10.入土司模具中，进行二次发酵
11.二次发酵8分满，185度烤50分钟
面团中的牛奶，不要一次倒入，多加几次，因为每个性不同牌子的面粉吸水。冬天的时候酵母可在多1g。喜欢吃甜的可以多加糖，这个基本是没有甜味的，适合老年人，糖尿病人。
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