餐中尤物
2018-03-12
1.苦瓜一根，鸭蛋2枚（也可鸡蛋3个）
2.将苦瓜切薄片
3.先加少许盐腌制一下
4.在用水焯一下
5.焯好的苦瓜片捞出沥干备用
6.切少许葱丝
7.将蛋打入碗中
8.加入少许酱油
9.加入少许白胡椒粉
10.少许盐
11.将苦瓜放入其中
12.热锅冷油，将油加热
13.倒入蛋液，煎至两面金黄即可
1.苦瓜先用盐去除部分苦水，然后焯一下再去除部分，就不会那么苦了2.一定要将油加热到非常热了才可以倒入蛋液哦，这样方便定型3。一定要一面定型好了再翻面，可以盖上锅盖焖，当然火要改成中小火
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