大粥虾
2018-01-09
1.苦瓜一根。
2.鸡蛋两枚。
3.苦瓜去内瓤，切成薄长片。
4.起油锅，将鸡蛋液滑炒好。
5.下苦瓜。
6.加盐将苦瓜和鸡蛋拌匀。
7.盖锅，大火烧2分钟，焖干苦瓜的水分。
8.揭开锅盖，即可。
利用盖锅这一技巧，巧妙的将苦瓜中的水分逼出，和鸡蛋融合，使苦瓜烘蛋的味道更鲜美。
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