食味天下
2017-11-28
1.锅中放入开水，把切好的猪腿肉放下去焯一遍。
2.焯好后，洗干净，放入高压锅。
3.放入香料。
4.放入一勺冰糖。
5.放入料酒。
6.放入2勺盐
7.放入泡好的香菇。
8.加入一碗水盖上锅盖烧制20分钟。
9.烧好后汤和肉分开。
10.锅中放油，放入冰糖，开始炒糖色。
11.糖色炒好后加入猪蹄肉，翻炒。
12.让每个猪蹄肉都包裹上糖色后，加入刚才的汤。
13.把汤汁烧没了。
14.加入小葱。
猪腿肉要焯水，不然会有腥味的。
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