1.豆角择好、胡萝卜去皮都洗净
2.肉切丝,加少许干淀粉抓匀
3.豆角、胡萝卜切丝
4.油热后加肉翻炒
5.加葱花炒香
6.加豆角、胡萝卜翻炒,加水,加少许纯碱翻炒
7.加盐翻炒
8.加味精翻炒
9.加几滴香油翻炒
10.收汁,关火,装盘
加豆角后加少许纯碱,不要盖锅,这样豆角保持鲜绿色,不会变色。
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