微波小海炉
2017-11-28
1.全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。两个蛋白配400ml的奶。
2. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。不要大力。直到糖熔就可！ 蛋黄留着做其它菜！不浪费！
4.牛奶倒入蛋液搅匀。
5. 过滤掉表面的泡沫、气泡。 这步骤我不懂也没做！ 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
6.包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 （这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！
等奶皮出来要时间
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶