柠檬398
2018-02-11
1.剩米饭备用.
2.胡萝卜洗净刮皮备用.
3.胡萝卜切小丁备用.
4.火腿肠去掉肠衣备用.
5.火腿肠切成小丁备用.
6.洗净的大葱备用.
7.切好的葱花备用.
8.将鸡蛋去壳打入碗內备用.
9.将碗内鸡蛋用筷子打散备用.
10.热锅加入适量花生油,待油温达到五六呈热时倒入鸡蛋,先用筷子划开蛋液来回炒,待鸡蛋炒成小穗时,再使用铲翻炒.鸡蛋穗炒成略呈金黄色时,再将鸡蛋盛出来.
11.炒制好的鸡蛋备用.
12.热锅加入适量花生油,待油温达到六七呈热时倒入胡萝卜丁,进行翻炒.
13.当胡萝卜快炒好时,加入火腿肠丁和葱花继续炒.
14.待炒出葱花香味时,再倒入米饭继续翻炒,炒制米饭粒饱满时,再加入适量的盐,炒均匀后就可出锅了.
15.一碗色.香.味具全的蛋炒饭就出锅了.
爱心小贴士:1.使用的剩米饭要散呈颗粒状,这样炒的米饭好吃.太粘糊的剩米饭不适宜炒米饭.2.炒制米饭时要掌握好火侯,火侯要适中,火侯太大食物易糊,火侯太小炒出来的米饭不香.3.禁忌:胡萝卜与酒不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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