1.准备豆腐。
2.先把豆腐放锅里蒸两分钟,为的就是让豆腐变硬点,不容易烂。
3.蒸完以后滤干水分,最少要滤几个小时,水份彻底干了霉起来才不会起那种滑溜溜的东西。
4.把滤干了的豆腐放在纸箱里,本来是要铺稻草的,可惜城里是没这些东西的,只好将就点,放在啤酒箱里,也一样了,封存。
5.根据天气,各地都不一样了,这是第9天的照片,霉得不错,气味也很浓了。
6.要准备的东西有盐,白酒2两,干辣椒粉,王守义十三香,胡椒粉,还有排骨味王,(其实就是一种调料超市有买,放这个会比较鲜),盐要稍微多放点,太淡了吃起来没味道
7.把上面我说的那几样东西放一起,拌匀,就可以装坛了,由于没这么小的坛子,装瓶也一样
8.瓶子一般要装满为好,这样不会“吊坛”也就是不会变味了
1、把瓶口包上两层保鲜膜,盖紧,过个十天半月我就能有美味吃了哈哈,想起留口水呀。
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