唐水清唐
2017-12-09
1.准备好材料
2.韭菜切碎备用
3.鸡蛋炒好备用
4.江米粉用凉水和成面团，按扁，放入水中煮
5.煮到面团浮起来，完全没有生心即可
6.细玉米面中加大概一勺蜂蜜
7.放入煮熟的江米面，加适量水，和成面团
8.揉到江米面与玉米面完全融合在一起即可
9.韭菜与鸡蛋混合，按照自己平时做馅的方法和馅，我只是加入了食用油，盐，酱油和适量香油
10.按照包饺子的方法下剂子，只是这里不能用擀面杖擀皮，要用手把剂子按成饺子皮
11.包入馅料
12.锅中水烧开，关火，下入饺子
13.慢慢搅拌，大概1分钟时间
14.一分钟之后，再次开火煮饺子，煮到成熟即可
玉米面包饺子容易散，所以这里用到江米面作为粘合剂，需要注意的是，江米面一定要凉水和成面团，煮熟后在与玉米面混合在在一起，不可以直接把江米面与玉米面混合在一起之后再和面，那样和出的面很粘，而且无法包成饺子，煮饺子的时候也要注意，一定要开水关火下锅，先让饺子定型，然后再开火煮，否则，饺子同样会散的
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