1.猪肚用生粉、盐洗净去味
2.氽水
3.刮去黄色膜
4.将除猪肚、酱油外的所有材料用水煮沸约二十分钟加入酱油
5.煮沸放入猪肚
6.时不时用筷子翻翻面以便受热均匀
7.半小时后切块上碟
一定要把黄色膜去干净,不然会有苦味。
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