返回

家常宫保鸡丁

首页 > 菜谱 > 家常宫保鸡丁> 家常宫保鸡丁
家常宫保鸡丁
水果仙子~水仙 2017-03-14

家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁是一款家常菜,原材料好买,鸡脯肉作为原材料,胡萝卜和花生米作为辅料,经过油爆后制作而成的一款食材,喜欢的人可以根据烹制的步骤学习,有一定烹饪技巧的人可以很快的学会,赶紧给家人朋友做一份,不错的选择哟,尝尝吧
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常宫保鸡丁做法图解1)

1.大葱取葱白部分切成1厘米左右的段,姜和蒜切末,准备几个干辣椒和花椒,

步骤二
家常宫保鸡丁做法图解2)

2.胡萝卜洗净,去皮后,切成约1指宽的丁,

步骤三
家常宫保鸡丁做法图解3)

3.调一个芡汁:用料是白糖、生抽和淀粉各1勺,料酒2勺,醋3勺,盐和鸡精少许,搅拌均匀,

步骤四

4.花生仁入油锅炒至金黄色,盛出备用,

步骤五

5.鸡胸肉改刀成丁,加适量料酒、生抽和盐腌15分钟,

步骤六

6.入锅炒前加适量淀粉和色拉油,抓匀,

步骤七

7.锅中倒油,小火加热,鸡丁冷油下锅,轻轻滑散,

步骤八

8.待淀粉全部挂在鸡丁上后,改中火炒至鸡丁变色,此时大概有七八成熟,盛出备用,

步骤九

9.锅中再倒少量油,中火加热,下胡萝卜丁翻炒,

步骤十

10.加适量盐,炒至胡萝卜变软,盛开备用,

步骤十一

11.锅中不必再倒油,趁热锅,下花椒、姜蒜末和干辣椒爆香,

步骤十二

12.下鸡丁翻炒几下,此时鸡丁已经完全熟透,

步骤十三

13.加入葱段翻炒几下,

步骤十四

14.下入胡萝卜丁翻炒,

步骤十五

15.倒入芡汁,

步骤十六
家常宫保鸡丁做法图解16)

16.大火快速翻炒均匀,

步骤十七
家常宫保鸡丁做法图解17)

17.出锅前倒入油炸花生米,快速翻炒几下后出锅。

1.胡萝卜丁炒时加盐,可以更好的入味,炒至断生;2.芡汁中的糖醋比例,可根据个人口味相应调整;3.鸡丁用铁锅炒,因为有淀粉,需先用小火炒,不然很容易粘锅,用不粘锅炒这个问题就可以忽略了。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >