说好的吃货
2017-11-28
1.所有食材准备妥当，黄瓜和鸡蛋洗净。
2.面粉加水和少许盐，和成糊状，静置五分钟左右，再搅拌一次。
3.面糊静止的空闲把黄瓜和火腿肠分别切成长条。
4.同时把电饼档下盘预热，用手感觉到温度后刷上薄薄的一层油。
5.把步骤2的面糊倒入电饼档中，薄厚能盖住底为准，太薄了不容易成形，厚了又会影响口感。
6.待面糊表面稍凝固后把鸡蛋打进去，用木铲迅速搅散。
7.蛋液基本凝固后翻面，关火利用余热烙熟就行。把切好的黄瓜和火腿条铺到上面。
8.从一头卷起，卷成一个卷。卷的时候稍微用些力，让它卷的紧一些，否则切的时候容易散开。
9.把卷好的饼切成大小一致的段。
10.装到盘子里码好，配上一碗银耳雪梨粥。
面粉静置一下，是让面粉充分溶解，防止面糊中有干面疙瘩。如果你还想再懒一点儿，面糊可以头天晚上准备好冷藏在冰箱中，早晨起来直接烙就行了。
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