糖糖小厨
2017-11-28
1.猪肉洗净备用
2.切成小丁
3.洋葱切小丁
4.鸡蛋冷水入锅。
5.煮熟后取出
6.放入冷水中浸泡
7.去壳备用
8.锅里放入油
9.放入猪肉丁煸炒
10.放入洋葱丁
11.放入老抽
12.放入五香粉
13.放入白糖
14.放入料酒
15.放入精盐
16.放入适量水
17.放入煮好的鸡蛋
18.大火至汤汁沸腾
19.沸腾后转小火
20.将鸡蛋翻面，让整个鸡蛋都煮入味
21.汤汁收入得差不多后将鸡蛋取出
22.放入适量土豆淀粉，汤汁浓稠后关火
23.放入味精
24.盛好一碗米饭，搭配上清爽的黄瓜
25.将鸡蛋切开摆好
26.将卤肉连汤汁盛入盘中，即可食用
1、米饭提前煮好，不要煮得过软。2、鸡蛋煮好后放入凉水中易去壳。3、肉丁不要切得太大，否则吃起来会很腻。4、肉要选择肥瘦相间的。5、肥肉在锅中要煸出一些肥油，这样做的卤更香。
卤肉饭