波波小米粥
2017-11-28
1.南瓜去皮去瓢切成薄片放到锅里蒸熟
2.蒸熟的南瓜趁热放糖进去压烂成泥
3.放凉的南瓜放入酵母，面粉搅拌均匀
4.用手揉至”三光“手光，面光，盆光，将面团松弛10分钟
5.将面团分割成40g一个，收口朝下放置，滚圆
6.再用一小块面团做成猪的耳朵和鼻子
7.刷点水粘到耳朵部位，另外一个捏成椭圆形刷水粘到鼻子部位，用筷子在鼻子上戳两个深孔，做鼻孔，取两粒芝麻粘在眼睛部位，用筷子压一下，确定粘紧
8.将整形好的小猪豆沙包放在涮了油的蒸盘上盖上盖子进行最后发酵。发酵至面团略微变大即可，大概45分钟
9.从冷水开始蒸，烧开后继续中大火10分钟，关火后焖几分钟就可以出锅了
为了避免锅内温度与室温相差太大，突然开锅盖造成成品突然缩小，关火后焖约3分钟后再完全开锅。
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