弱水小小厨
2017-11-28
1.红豆用清水泡三小时，用温水可适当减少泡的时间。
2.锅里把适量的水烧开，放入红豆，用勺子搅拌，直到水的颜色变浓，把水倒出来。（这其实就是一碗红豆汤了，可以喝的）。
3.上一步很重要，可以把红豆里的涩味除掉。
4.再往锅里重新倒入清水，泡过红豆1厘米就可以了，因为步骤2里红豆已吸收了部分的水分，加入适量的冰糖。
5.用电压力锅调到煮饭档，红灯变绿时即可关电源，用电压力锅的余温焖着红豆，直至常温打开盖。
6.成品的红豆颗粒饱满，不会开裂。
7.直接吃已经很爽口了，还可以用来做甜品，做面包馅，功能多了去啦~
1、步骤2一定不能省，这样才能除掉红豆中的涩味，而且也容易煮软。2、冰糖可以换成白糖，不过用冰糖的成品颜色更鲜亮。3、有条件的，尽量用电压力锅，省时省力，焖的效果最好，红豆不易煮开裂。4、想做红豆沙的，做好蜜豆之后，再打成泥即可。
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