食面埋伏
2017-11-28
1.将除芝麻和香肠外的所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，
2.将发酵好的面团充分揉搓排气后，分成9份，滚圆，
3.取一个小面团，用擀面杖擀长，
4.卷成卷，
5.将其余几个也如此卷好，松弛10分钟，
6.取一个卷，用刀从顶上划一刀，
7.塞入一个香肠，
8.其余几个也如此操作，
9.加盖保鲜膜，入烤箱二次饧发30分钟，
10.将二发后的面包坯，刷一层蛋液，撒一层芝麻，
11.入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，
12.在烤制5分钟，面包表皮略微上色后，加盖锡纸烤制结束即可。
我比较喜欢颜色浅的面包，因此总是加盖锡纸烤，这样可以使烤出来的面包颜色比较均匀。如果喜欢深一些颜色的面包，就不必加锡纸烤。
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