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健康美食之红烧肉

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健康美食之红烧肉
鸡腿归我 2017-11-28

健康美食之红烧肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
健康美食之红烧肉做法图解1)

1.准备材料:五花肉、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、大料、糖、盐

步骤二
健康美食之红烧肉做法图解2)

2.冷水锅中,放入肉,倒入料酒,煮约十五分钟

步骤三
健康美食之红烧肉做法图解3)

3.煮熟后,取出,切成约一厘米见方的肉块

步骤四
健康美食之红烧肉做法图解4)

4.准备一锅热水!水的量,要能完全淹没红烧肉

步骤五
健康美食之红烧肉做法图解5)

5.肉切好后,热锅中放入一点点的底油!油五成热时,放入白糖

步骤六
健康美食之红烧肉做法图解6)

6.至焦黄!用来给肉上色

步骤七
健康美食之红烧肉做法图解7)

7.将肉块放入,掂锅,翻炒

步骤八
健康美食之红烧肉做法图解8)

8.翻炒几下,放入准备好的调味料,刚才的糖色,还是不够的,所以老抽加点,再上色!也可增香

步骤九
健康美食之红烧肉做法图解9)

9.继续炒约两三分钟

步骤十
健康美食之红烧肉做法图解10)

10.倒入准备好的热水

步骤十一
健康美食之红烧肉做法图解11)

11.盖上锅盖,中小火煮半个小时

熬糖色时用中小火熬制倒入肉中一定要用热水,这样肉质才会更好倒入的热水要没过肉块,水可以再多点,这样煮的时间可以更长点

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