虾仁醉酒
2017-11-28
1.准备好所需材料
2.低筋面粉过筛
3.抹茶粉过筛
4.低筋面粉与抹茶粉混合
5.蛋黄放三分之一25g白糖搅拌均匀，搅拌至白糖溶解即可
6.把剩下的三分之二白糖分两次加入蛋黄中搅拌至溶解
7.加入沙拉油，搅拌均匀
8.加入水，搅拌均匀
9.加入低筋面粉与抹茶粉，搅拌均匀，搅拌至流动状即可
10.打蛋器开1档打发蛋白至起泡，然后加入三分之一白糖15g转至3档继续打发
11.打发至5分发再加入的三分之一白糖B继续打发
12.打至7分发的时候把剩下的白糖B全部倒入继续打发至9分发，如图那样，提起打蛋器有挺立的弯沟
13.把面糊和打发好的蛋白用翻拌的手法混合好，注意不要搅拌过度，容易消泡
14.倒入模具，轻摔模具震出起泡
15.烤箱170摄氏度，烤30分钟
16.烤了20分钟后的状态
17.出炉后马上倒扣，凉了后脱模，放一夜第二天吃风味更佳
1、蛋白打发必须要9分以上，糖量不可减少太多，否则无法支撑蛋白的重量，容易消泡。2、面糊与蛋白混合是必须用翻拌的手法，而且要快，否则容易消泡。3、出炉后必须马上倒扣，否则蛋糕容易塌陷。4、这个是14CM烟囱模具的量。
空心芝麻球是一道用面粉鸡蛋还有和芝麻等等为原材料做成的一款小…
麦仁粥是一款用麦子和杏仁，银耳百合等等为原材料做成的食物，这…
鸡炖藕是一道用母鸡和莲藕等等为原材料做成的食物。特别的美味可…
煎牛排制作需要耐心，牛排富含很多的营养素，比如维生素、蛋白质…
抹茶戚风蛋糕