美食输包
2018-01-10
1.面粉，鸡蛋，茄子。
2.鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水，调成可以自由流动的面糊。
3.茄子去皮，切成薄片。
4.把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。
5.沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。
6.锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。
7.煎至一面的面糊凝固时，翻至另一面继续小火煎。
8.煎至两面金黄。
9.盛出即可。
1、面糊调成可以自由流动即可，不易过稀或过稠。2、茄片两面沾上干面粉，是为了保证更好的挂上面糊。3、余下的面糊可以做成煎饼。
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香煎茄片