冰淇淋的小地儿
2017-12-30
1.准备好主料，鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。
2.肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉。
3.加入蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。
4.香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。（为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜）。
5.搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。
6.取一张云吞皮，放入肉馅。
7.将馄饨皮对角折，再对角围过来捏紧就好（包云吞可以按着自己的习惯）。
8.所有依次做好。
9.包好云吞，准备一些辅料，准备一些虾皮、紫菜。
10.香菜洗净切碎。
11.切好的香菜放入碗中，加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。
12.锅中放水加入紫菜、虾皮煮上几分钟分钟。
13.放入包好的云吞。
14.云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。
15.等鸡蛋液凝结成蛋花， 盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。
馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要点一次冷水，这样才好吃，汤也会清爽。
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