虾皮地开锅
2017-11-28
1.鲤鱼去鳞洗净，在鱼身上花刀
2.因为鱼太大，我直接斩断了
3.香葱洗净切碎
4.大葱切花
5.生姜切丝
6.不粘锅放入稍多一些的油，下入鱼煎至两面金黄
7.在旁边的空隙放入葱、姜爆香，下入老抽
8.下入适量老陈醋
鲤鱼本身比较腥，处理时一定要去除鱼两侧的白线。方法：在鱼头下方约1厘米的地方切开，然后用刀背在鱼身上拍打几下，就可以轻松的把白线抽出来了。
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