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外婆教我做蒜苗回锅肉

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外婆教我做蒜苗回锅肉
爱心便当 2017-11-28

外婆教我做蒜苗回锅肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解1)

1.蒜苗洗干净,切的时候刀稍微斜一点切。蒜头和蒜尾分开放

步骤二
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解2)

2.锅里烧水,放一块姜,水开将五花肉放入锅里煮10分钟左右(我这块五花肉挺小块的,一会就煮到中心了)。拿出来凉凉,切薄片

步骤三
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解3)

3.准备好辅料 豆豉、花椒,姜蒜切末。备用

步骤四
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解4)

4.锅里放少许油(容易出油,而且不会粘锅),放入五花肉煸炒,肥肉微卷即可。肉赶一边,放入上面贮备的辅料,在油里炒香。

步骤五
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解5)

5.再放入豆瓣酱、砂糖、少许老抽,一起炒出香味

步骤六
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解6)

6.放入蒜头,炒30秒左右

步骤七
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解7)

7.再放入蒜尾翻炒30秒左右,放入少许味精翻炒一下起过

步骤八
外婆教我做蒜苗回锅肉做法图解8)

8.好了。(蒜苗还是炒久了一点)

蒜苗炒的时间不宜太长,刚出香味就好,不仅好吃,颜色也是最漂亮

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