吃货的天下
2017-11-28
1.食材；鸡蛋
2.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。
3.加入温水。（水和鸡蛋的比例1：1最好）
4.用筷子搅拌均匀，直到搅打出很多泡沫。
5.用小网筛把蛋液过滤一下。
6.过滤好的蛋液放入蒸锅，中火蒸15分钟。
7.蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。
8.加入少许香油即好。
蒸水蛋水和蛋的比例为1:1比较好，如果想吃再嫩一些的水蛋，适当加些水。
蒸水蛋火候要保持中小火，大火很容易把水蛋蒸出蜂窝。
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