食味天下
2018-01-25
1.挑选好的猪脖子肉，店主说，这里肥瘦相间，特别适合做叉烧
2.洗干净晾干，切成几份，这样烤起来比较容易熟，腌制的时候也容易入味
3.加入叉烧酱，我还加入一些酱油，目的是让叉烧有更加的汁
4.搅拌均匀，这时候如果觉得酱料不够，可以继续添加。然后要腌制8小时以上，我一般是早上腌制，晚上烤
5.用锡纸铺垫在烤盘上，保护烤盘
6.把腌制好的肉均匀摆放在锡纸上
7.上下层，200度，预热烤箱之后把装着肉的烤盘放烤箱里面
8.烤了20分钟就可以闻到香味，这时候要注意叉烧的颜色变化，感觉烤得差不多了，就可以出炉了哦
9.小块的叉烧烤过头了，，大块的叉烧就烤得很漂亮
10.出炉，切成小片，当然要把烤焦的部分切割出来，不能吃的哦
1、一定要腌制8小时以上，否则不入味。2、最好是选择猪脖子肉。
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