1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉,用刀在肉表面切一字花刀,方便入味。
2.把肉放入干净容器里,挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3.倒入几小匙子芝麻酱。
4.倒入白糖。
5.调入精盐,精盐的量要少一些。
6.调入老抽。
7.倒入高度白酒。
8.放入八角、桂皮、香叶、生姜,洋葱块。
9.把肉用力抓匀。
10.腌渍一天。
11.把腌好的肉码在烤架上,洒上黑胡椒粒。
12.入烤箱,200℃,烤30分钟。
13.取出烤肉,抹上蜂蜜,继续烤制10分钟即可。
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