我爱厨娘 2017-11-28

主料

• 白萝卜1根
• 牛腩500

辅料

• 蒜适量
• 大葱适量
• 黄豆酱适量
• 油适量
• 姜片适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 花椒适量
• 盐适量
• 干辣椒适量
• 冰糖适量

步骤一

1.牛腩肉500克

步骤二

2.白萝卜1根去皮切块

步骤三

3.所用的调料洗干净备用

步骤四

4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

步骤五

5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

步骤六

6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

步骤七

7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

步骤八

8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

步骤九

9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

步骤十

10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

步骤十一

11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可

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