诱惑你的鼻子
2017-10-13
1.白菜去根，除外面的老叶子，横切开
2.在盆内均匀的给白菜撒上盐，多少不要紧，只要能腌软了就可以了
3.韭菜洗净切段
4.苹果、梨去皮、去核
5.苹果放榨汁机中打成汁
6.梨放榨汁机中打成汁
7.锅内倒入糯米粉
8.倒入苹果汁、梨汁
9.用中火熬成糊状
10.糯米糊放凉后，倒入姜蒜末
11.加入辣椒面
12.搅拌均匀
13.腌好的白菜，挤去水分。带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。韭菜也一起放进去
14.放入无油、无水的密封容器里，发酵3－5天即可
腌好的白菜用凉开水冲洗一下，挤干水后试一下盐味。咸了就多洗两遍，淡了就在辣椒糊里加一点盐放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒辣手
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