恩泽的小厨房
2017-11-28
1.将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2.先在蛋清中加入一点点盐，为了突出甜。
3.再在蛋清里加入一勺白糖。
4.打蛋器低速大蛋清，打出鱼眼泡状。
5.再加入一勺白糖。
6.蛋清打发以后才发现碗里装不下了，呵呵，换了一个大点的容器，用打蛋器高速打蛋清，打成干性发泡状态。
7.试试拿一根筷子插入，筷子不倒，就是打好了。
8.在蛋黄里加入2勺白糖。
9.再加入3勺面粉。
10.再加入6勺牛奶。
11.然后打匀蛋黄液。
12.将刚才打好的泡沫状的蛋清加一半到蛋黄液里。
13.上下翻拌均匀，不要画圈拌。
14.再把剩下的一半蛋清加到蛋黄液里。
15.再上下翻拌均匀。
16.烤箱预热后，将其放入，上下火烤，170度，60分钟。
17.蛋糕出炉，卖相是在是不好，味道还不错了。
1、烤箱温度及时间根据自家烤箱设定。2、整个过程中所用容器必须干爽无水。
