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干蕨菜炒肉丝

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干蕨菜炒肉丝
黄瓜拌饭 2017-04-25

干蕨菜炒肉丝

中华美食博大精深,同样的东西运用不同的制作方式可以形成不同的菜品,比如蕨菜就不仅仅局限于新鲜蕨菜,干蕨菜不同于普通蕨菜,它是新鲜蕨菜经过暴晒之后形成的产品,干蕨菜炒肉,能使肉更入味,使整道菜的味道更浓郁,是普通家庭日常必做的一道菜。
准备时间:120分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
干蕨菜炒肉丝做法图解1)

1.干蕨菜用温水泡1小时

步骤二
干蕨菜炒肉丝做法图解2)

2.猪肉切成肉丝

步骤三
干蕨菜炒肉丝做法图解3)

3.加胡椒粉、料酒腌制10分钟

步骤四
干蕨菜炒肉丝做法图解4)

4.葱姜切丝备用

步骤五
干蕨菜炒肉丝做法图解5)

5.红辣椒切小段备用

步骤六
干蕨菜炒肉丝做法图解6)

6.干蕨菜洗净沥干水分切成段(要反复清洗)

步骤七
干蕨菜炒肉丝做法图解7)

7.锅做水烧开,倒入蕨菜焯2—3分钟

步骤八
干蕨菜炒肉丝做法图解8)

8.热锅凉油,油热后下入花椒爆香(油要比平时炒菜多)

步骤九
干蕨菜炒肉丝做法图解9)

9.倒入葱姜丝和辣椒段爆香

步骤十
干蕨菜炒肉丝做法图解10)

10.倒入腌好的肉丝翻炒均匀

步骤十一
干蕨菜炒肉丝做法图解11)

11.炒至肉丝变色,倒一点生抽翻炒均匀

步骤十二
干蕨菜炒肉丝做法图解12)

12.倒入干蕨菜翻炒均匀

步骤十三
干蕨菜炒肉丝做法图解13)

13.放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀,就可出锅了

步骤十四
干蕨菜炒肉丝做法图解14)

14.成品

蕨菜有股鱼腥味,所以一定要焯一下在炒。喜欢吃辣的可以再多放点辣椒

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