蜜桃美味
2017-12-10
1.饺子粉倒入面盆中，加3克盐
2.加冷水和成面团，饧30分以上效果最好
3.猪肉剁成肉馅，加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油跟油，朝一个方向搅拌均匀
4.酸菜洗净 剁成细末 用水泡一泡 挤干
5.把酸菜和到肉馅中，搅拌均匀
6.把醒好的面团再搓揉，分成小剂子
7.用手压成小圆饼，擀成饺子皮
8.包入酸菜馅
9.包成饺子形状（边缘捏紧）
10.包好所有饺子
11.凉水烧开，放入饺子， 到饺子飘起，开锅点两次水（每次加小半碗水）
12.膨大，捞起，装盘即可享用了
酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉和饺子皮面的时候加少许盐，煮的时候皮不易破
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