天天来饭馆
2017-11-28
1.准备好食材
2.60g糖+25g水做焦糖液，放到奶锅里加热
3.开始沸腾了，可以把火关小点
4.看到慢慢的变成焦糖色了，赶紧关火
5.倒入布丁杯中，我只有一个倒得还可以，其余倒少了
6.20g白糖+200ml牛奶，放奶锅中加热，白糖溶了就可以关火了
7.打入两个鸡蛋
8.用打蛋器将鸡蛋打匀
9.倒入牛奶
10.过筛3次
11.倒入第5步的布丁碗中
12.放烤箱175度，水浴加热，烤35分钟（水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点，最好是烤盘的2/3以上）
13.可以了
14.可以倒出来吃，呵呵
15.也可以放点葡萄干吃，还可以放冰箱冷藏会再吃，呵呵
我做的这个焦糖液有点浓了，有些都粘在碗底了，下次改进，另外不太喜欢甜的就少放点糖吧
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焦糖布丁