机智汤
2018-01-01
1.煮两个鸡蛋，取其蛋黄。
2.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用。
3.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
4.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
5.取出冷藏好的面团，取一小块（每个大概10g），揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
6.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
7.烤成这个样子就可以了
8.咬一口，满嘴的蛋黄香，宝宝说好吃倒停不下来一个接一个往嘴里塞。
烤的过程最好不要离开烤箱周围，等饼干边缘稍微焦黄即可，可别烤糊了呀。
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