菜也疯狂
2017-11-28
1.准备好所需的食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、土豆。
2.猪肉切丝。
3.肉中加胡椒粉，料酒、淀粉各一半，抓匀后腌制。
4.木耳泡发，与胡萝卜、青椒、土豆都切丝。
5.葱姜切末，醋、白糖、酱油加剩余的料酒、淀粉，再加入适量水搅拌成料汁。
6.锅中加适量油，将肉丝放入炒。
7.变色后即可盛出。
8.锅中底油加入葱姜末。
9.炒出香味儿后加豆瓣酱。
10.炒出红油，加入土豆丝。
11.炒均匀后倒入胡萝卜、青椒、木耳。
12.翻炒均匀。
13.倒入肉丝。
14.加入料汁。
15.翻炒至汤汁粘稠即可。
1、豆瓣酱有咸味儿，加多的话就少放些盐。
2、鱼香汁也有用泡辣椒的版本，我买不到，只能用豆瓣酱版本来做了。
3、我这也是跟别人学的，配菜并不是正宗的鱼香肉丝里边所用的，见谅。
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