老虎鱼
2017-11-28
1.杏鲍菇，洗净。
2.准备生花生米。
3.花生米倒入油锅中。
4.中小火炸。
5.盛出后加入一些盐，晾凉。
6.杏鲍菇，切丁。
7.准备郫县豆瓣酱。
8.葱姜，切丝。干辣椒，切段。
9.取少量的郫县豆瓣酱和一勺白糖。
10.葱切段。
11.热油锅。
12.放入杏鲍菇丁。
13.煸炒到8成熟。
14.捞出，备用。
15.再放少许油，放入葱姜丝，煸炒后，捞出。
16.再放入郫县豆瓣酱和干辣椒。
17.放入白糖。
18.加入葱段。
19.煸炒出香味。
20.放入刚才煸炒过的杏鲍菇。
21.加入炸好的花生米。
22.加入醋。
23.翻炒均匀，即可出锅。
郫县豆瓣酱很咸，所以不用放盐。醋和糖的比例一样就可以了。
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