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鲜美的黄鱼面

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鲜美的黄鱼面
美美厨芳 2017-03-28

鲜美的黄鱼面

黄鱼面,顾名思义是用小黄鱼和面条烹饪出来的美味,是江浙沪一带很喜欢的美食。主要是因为黄鱼的肉质鲜嫩,面条的鲜美口感吸引人们。再加上爽脆的雪菜,让人们的味蕾更加丰富。不过黄鱼面的制作过程还是有些复杂的,主要是在黄鱼的剔骨比较复杂。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
鲜美的黄鱼面做法图解1)

1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤

步骤二
鲜美的黄鱼面做法图解2)

2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用

步骤三
鲜美的黄鱼面做法图解3)

3.不一会就熬成雪白的黄鱼汤了

步骤四
鲜美的黄鱼面做法图解4)

4.把黄鱼汤里的骨头全部滤干净,然后再倒入锅中加入雪菜调味

步骤五
鲜美的黄鱼面做法图解5)

5.放入面条和小黄鱼肉,煮面入味即可

步骤六
鲜美的黄鱼面做法图解6)

6.一碗鲜美的黄鱼面就做好了

黄鱼拆骨熬汤需要时间,用纱布把鱼骨滤干净烧面即可。

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