花心愛香菜
2017-11-28
1.首先将鱿鱼清洗干净，切条后多冲洗几遍备用。
2.在做一锅沸水，水开后关火，放入鱿鱼条，2分钟即可捞出备用。
3.焯好的鱿鱼条。
4.所需食材全部准备好，木耳焯水撕成小朵，胡萝卜斜切片，芹菜切细条。
5.炒锅倒油加热，放入葱花、蒜块爆香。
6.放入所有食材翻炒。
7.倒入酱油和适量白酒及食盐翻炒。
8.翻炒片刻即可。
9.摆盘上菜。
水开后关火焯鱿鱼可使鱿鱼保持鲜嫩，避免焯老。鱿鱼切条后多过几次清水可以去除腥味。菜中放入适量白酒也可以去除腥味。菜不宜炒的时间过长，保持脆嫩鲜。
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