茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.牛肉洗净，切成丝。 用少许黄酒，酱油，盐腌制十五分钟。
2.青椒洗净切成条状
3.生姜切小片
4.将腌制好的牛肉，放入适量红薯粉搅拌均匀。
5.锅中倒小勺油倒入青椒条和适量盐炒至半熟盛出。
6.锅中倒入冷油和姜片小火煎香
7.下入腌好的牛肉丝，用锅铲将其划散。
8.牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒继续翻炒。
9.翻炒均匀后锅内倒入适量清水大火收汁。
10.盛盘。
1、切牛肉之前可以放冰箱冻一冻。2、腌制牛肉时候可以放其他淀粉，不过我觉着红薯粉更加嫩滑。
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