白灼花心才
2017-11-28
1.北豆腐三分之一块，用手捏碎。
2.放点蚝油和生抽。
3.大葱二颗切丁。
4.鸡蛋一个打入碗内。
5.鸡蛋里加入少许白胡椒粉、少许葱花、料酒、生抽。
6.把调料连鸡蛋一起搅打均匀。
7.锅热放油。
8.倒入打散的鸡蛋炒好盛出。
9.锅中另放点油，倒入部分葱花炒香。
10.倒入捏碎的豆腐。
11.大火炒香。
12.加入炒好的鸡蛋炒匀。
13.出锅前加入剩下的葱花，炒香出锅。
14.装盘的特写。
15.一盘鸡刨豆腐，配上一碗米饭、一杯雪碧。很健康的吃法。
制作鸡刨豆腐这道菜，最好把豆腐捏得碎一些，容易入味。油放得要比平时多一点，可避免粘锅。此菜放了蚝油，就不需要放盐了。如果口重的，可根据自己的需要调整。这道菜的香点就是多放大葱。
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鸡刨豆腐