甜盐秘语
2017-11-28
1.金针菇去根部。
2.撕散开后用盐水浸泡5分钟后仔细清洗干净。
3.郫县豆瓣酱和紫皮洋葱。
4.洋葱切丝。
5.炒锅热油，先炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.放入洋葱丝炒匀。
7.再放入金针菇翻炒。
8.加点蚝油迅速炒匀断火即可。
要大火快炒，金针菇不要炒时间长。郫县豆瓣酱的量根据金针菇的量酌情掌握，不要太多，会很咸。
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