天天烘培
2017-12-04
1.莲藕洗净，去皮，切成小丁，放入滴了白醋的清水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，小米辣、蒜分别洗净切碎，葱切成葱花。
2.锅里倒油烧热，把蒜末，小米辣椒圈放进锅里煸炒出香味，再把莲藕丁放进锅里翻炒，翻炒的时候喷点清水。
3.藕丁翻炒至断生时，调入白醋、盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精，撒葱花即可。
4.装盘。
莲藕放在滴了白醋的清水中浸泡几分钟，可以防止变色。
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