温暖牌佳肴
2017-12-07
1.主料全放进面包机揉成面团后放温暖处发酵至两倍大
2.将辅料揉成团，葱切成碎备用
3.发酵好的主面团醒发10分钟后擀面杖擀开成片状，撒上葱花
4.右边折三分之一过来
5.另一边三分之一再折到中间包好
6.再擀开成片状，
7.重复一次刚才的三折，再擀开，再三折
8.三次三折后擀开
9.加上油酥再进行三次三折，这三次比刚才的难多了，因为油酥会掉出来，面皮越来越薄很容易破
10.三次三折后擀开，越薄越好
11.用滚刀切成一块块豆干状
12.去掉边上不平整的，待会儿重新揉一次
13.放入烤盘
14.我的量放了三盘
15.这是多出来的边料重做的
16.入烤箱再二次发酵30分钟后，180度中层烤20分钟左右，薄的挑出，厚的再烤一会儿
17.表面焦黄即可，一定要烤硬了才会脆啊
冬天不适合做这个，面团太硬了不好操作，我擀得还不够薄，二发后有些变得很厚了，就不容易烤脆了。
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