鸡腿归我
2017-11-28
1.土豆去皮切片，茄子切滚刀片，青椒去籽用手掰成小块
2.茄子蘸面粉
3.多余面粉抖落掉，油锅中高温放入茄子块
4.炸制颜色变深捞出控油
5.再加入土豆片炸
6.炸成金黄色控油备用
7.青椒放入油锅炸5秒左右马上捞出
8.锅底放少许油，放入大蒜碎炒香
9.放入胡萝卜片
10.加入少许水、盐、酱油、胡椒粉，烧开
11.下入茄子炒软
12.加入土豆
13.最后加入青椒，翻炒均匀，水淀粉勾芡
14.盛盘即可
土豆如果不马上炸可以用盐水泡，不会变色。
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