鸣笛菜娃儿
2017-11-21
1.准备好食材
2.将所有食材洗净切好
3.锅里放入水加少许盐
4.倒入豆腐煮几分钟，捞起沥干水分备用
5.炒锅里放油烧到8成热
6.先倒入肉面炒到变色
7.再放入豆瓣酱
8.和姜蒜末
9.炒出香味和红油
10.再放入豆腐
11.和生抽
12.加点糖
13.和水烧开到豆腐入味
14.勾芡
15.放入葱花
16.放入花椒粉和鸡精以及少许盐
17.炒匀，关火
18.出锅，上桌
1、豆瓣酱本身就很咸所以盐可以少放些
2、豆腐先用盐水煮过可以除去豆汁和防止豆腐在烧的时候散烂
3、这道菜要做到麻辣烫咸
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