梅子
2017-11-28
1.猪瘦肉切丝，
2.用盐和生抽抓匀，腌10分钟，
3.蒜苔洗净，沥水后切成段，
4.锅中倒油，大火加热，加小半勺盐，
5.待盐融化，下蒜苔翻炒，
6.炒至蒜苔颜色变绿后盛出，
7.腌好的肉丝中加入淀粉和油，
8.抓匀，
9.锅中倒油，小火加热，下肉丝滑散，
10.炒到肉丝变色，
11.加入料酒，翻炒均匀，
12.下蒜苔翻炒，
13.加1小勺白糖，炒匀，
14.加1小勺盐炒匀后关火，
15.出锅，装盘。
蒜苔提前炒时放一点盐，可以使蒜苔炒出来的颜色更绿。
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