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酱肉

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酱肉
红豆坊 2017-03-16

酱肉

酱肉做好风干后,储备在冰箱,偶尔切一点煲仔饭、炒蔬菜、清蒸,怎么做怎么好吃,个人建议选五花肉最好,其实做酱肉一点也不难,按照传统的做法肉太咸了,这是我的第二波酱肉,自己吃送人都可以,喜欢吃辣的口味儿,也可以放些辣椒。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
酱肉做法图解1)

1.准备好所有原料

步骤二
酱肉做法图解2)

2.肉块放入水中焯一下,撇去浮沫

步骤三
酱肉做法图解3)

3.干料用纱布包裹上

步骤四
酱肉做法图解4)

4.高压锅中加清水,放入酱料包

步骤五
酱肉做法图解5)

5.放入肉方

步骤六
酱肉做法图解6)

6.倒入老抽

步骤七
酱肉做法图解7)

7.放入白糖

步骤八
酱肉做法图解8)

8.放入精盐

步骤九
酱肉做法图解9)

9.放入耗油

步骤十
酱肉做法图解10)

10.放入白酒

步骤十一
酱肉做法图解11)

11.开锅后加阀压制25分钟左右

1、根据个人喜好选择肉块,也可以用五花三层肉。2、根据压力锅选择时间,我家这款是老款时间稍微长些。

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